铵明矾和明矾的区别

　　铵明矾和明矾由于外观上有许多相似的特征，很容易被消费者误以为是同一样东西，那么两者有哪些区别呢？我们又该怎样来区分两者呢，一起来参考下下面内容。
　　虽然铵明矾和钾明矾都是由硫酸铝生成的复式盐，他们都是半透明的白色晶体，从外观上很难区分。铵明矾和钾明矾的区别之处是铵明矾的化学名称是硫酸铝铵，是硫酸铝和硫酸铵生成的复式盐，钾明矾的化学名称是硫酸铝钾，是硫酸铝和硫酸钾生成的复式盐。
　　他们在外观上很相似，但是铵明矾有种氨水味也就是人们常说的臭鸡蛋味，所以铵明矾用途很少，在工业上的用途更多一些。
　　传统油条的制作中，添加明矾后，面团中铝含量超过80-100毫克/100克，使成品中铝含量增加几倍甚至上百倍，长期食用可能会造成铝在体内蓄积并产生毒性作用。
　　铵明矾和明矾都是含铝物，在日常中的使用及对人体的伤害基本类似，所以这两种添加剂都是要尽量避免摄取的。
　　了解了铵明矾和明矾的区别以及一些共性，那么在购买或者使用时就能更好的掌握了，另外使用时一定要注意用量和用法，使其更好的发挥效果。